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Visite à la ferme Montcâlin – Samedi 2 juin 2018

Célia et Xavier Puyol, nos éleveurs producteurs de produits laitiers de la ferme Montcalin, invitent les Amapiens et leurs familles, dans leur ferme corrézienne le samedi 2 juin à partir de 17 heures.

 

AU PROGRAMME

  • Visite de la ferme,
  • Traite des vaches,
  • Apéritif fermier et/ou laitier, (les producteurs et le collectif de l’AMAP prennent en charge les bonnes choses à grignoter, merci à vous de prévoir de quoi partager pour se désaltérer.)
    Partage, découverte, bonne humeur,
  • Par beau temps, une vue superbe sur les monts du cantal.

 

Pour faciliter l’organisation de ce moment convivial, merci de vous inscrire avant le dimanche 27 mai minuit sur AMAPJ.

 

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Pain d’épices

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 150 g de farine de seigle (ou farine de blé ou un mélange des deux)
  • 150 g de miel
  • 15 cl d’eau (150g)
  • 60 g de sucre
  • qq grammes de mélange pour pains d’épice ou de 4 épices (sans poivre si possible ;-))
  • 1 zeste de citron (jaune, vert ou les deux)
  • 1 zeste d’orange
  • 2 anis étoilé (badiane)
  • 1 pincée de sel
  • 5 g de levure chimique
  • 95 g de beurre
  • 1 pincée de bicarbonate de soude

Accompagnement : une bonne infusion d’Amélie !

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

  1. Faire bouillir dans une casserole, l’eau, le sel, le miel et le sucre
  2. Baisser le feu et ajouter le mélange d’épices, la badiane, les zestes de citron et d’orange puis le beurre et laissez fondre le tout.
  3. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser une vingtaine de minutes.
  4. Verser doucement l’infusion (après l’avoir filtré dans une passoire) sur la farine, le bicarbonate et la poudre à lever. Mélanger avec un fouet
  5. Beurrer (ou papier cuisson) un moule à cake et verser la préparation
  6. Cuire 45-50 minutes (voir un peu plus) à 180°

 

 

 

Fête Paysanne à Maurs à la ferme du Bouyssou Jeudi 14 juillet

‘il y a une ferme pleine de vie qui vous accueille les bras ouverts, c’est bien celle du Bouyssou.
Venez la découvrir ainsi qu’une multitude d’animations autour du “faire soi-même’

 

BALADE NATURE, CONCERTS, VISITE DE FERME ACTIVE, MARCHE DE
PRODUCTEURS
, GRILLADES, ALTERNATIVES ASSOCIATIVES, YOGA,
ANIMATION PAIN, CINE PAYSAN, DANSE, CUEILLETTE ET RECETTES…

La Confédération paysanne vous invite à la Fête paysanne qu’elle organise à Maurs, à la ferme du Bouyssou, le 14 juillet.

La ferme du Bouyssou est un lieu de partage exemplaire qui a permis à des jeunes d’initier ou de tester des projets agricoles. D’une activité classique consacrée à l’élevage de bovins allaitants, la ferme s’est progressivement diversifiée avec la culture de blé panifiable, l’installation de deux maraichères et d’un atelier relais en cochon plein air. C’est là que Yannick, Laurie et leurs cochons ont pu trouver un refuge de transition pour “la ferme du Loriot“. Nous vous invitons à venir découvrir une ferme multiple au cours de cette journée festive.

De nombreuses animations seront proposées autour de l’inévitable marché paysan : balade nature, scène ouverte et danse, projection de films, visite active de la ferme, yoga, assiette des producteurs…
Un thème se dégage cette année, ou plutôt une idée à cultiver : “faire soi-même”. Alors, venez vous essayer au jardinage, à l’enduit de terre, au façonnage et à la cuisson du pain, à la création de structures légères, aux recettes du jardin

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Sorbet et milk-shake aux fraises d’Hélène et au lait de Jacqueline

Ingrédients :

Pour le sorbet

  • 500 g de fraises
  • 180 g de sucre
  • 20 cl d’eau
  • le jus d’un demi-citron

Pour le milk-shake (un verre)

  • 2 boules de sorbet à la fraise
  • 50 g de fraises
  • 10 cl de lait
  • une paille

Préparation :

Sorbet

  • Préparez un sirop en portant à ébullition le mélange sucre et eau
  • Préparez une purée de fraises en mixant puis filtrant les fruits
  • Mélangez la purée et le sirop une fois refroidi. Puis ajoutez le jus de citron
  • Mixez de nouveau la préparation puis passez à la sorbetière ou turbine à glace (environ 30 à 45 minutes selon votre matériel)
  • Stockez au congélateur et attendre une ou deux heures avant de déguster

 

Milk-shake

  • mélangez les fraises avec le lait puis incorporez les boules de sorbet
  • mixez le tout très rapidement pour conserver les morceaux de fruits
  • Servez immédiatement avec une paille

Foire BIO d’YTRAC le dimanche 22 mai

Notre association tiendra un stand le dimanche 10 mai à la foire BIO d’Ytrac et animera une conférence de présentation des AMAPs pour faire essaimer ce genre d’initiatives.

voir le programme


message réservés aux membres de l’amap BIO’Rillac :

Nous avons besoin de vous pour tenir le stand avec les membres du bureau. Rien de bien compliqué : Expliquer comment marche l’AMAP aux personnes qui posent des questions.

Si vous êtes intéressé faites nous signe, pour qu’on puisse caler les horaires de chacun (permanences de 1 à 2 heures).
Et si vous passez à cette journée (il n’y a pas que le stand de l’AMAP à voir…) venez nous soutenir lors de notre petite présentation !

Dimanche 1er mai : Visite “Les Cueillettes d’Amélie”

Notre nouvelle productrice propose aux amapiens membres de AMAPBIORILLAC, une visite de son exploitation.

Rendez-vous à 14h à Vic-sur-Cère ou à 13h30 sur le parking de la Biocoop pour covoiturer.

Voici le lien vers le site web d’Amélie et le plan pour trouver son exploitation.

Son adresse :