La viande

 

                      fermeduloriot-01 Produits proposés : VIANDE DE PORC FRAîCHE et SALAISONS
issus de l’agriculture biologiqueFréquence de distribution : bimensuel
Producteurs : Laurie Delsuc et Yannick Lol-Thérizols
Activité : éleveur
Localisation : Ferme du Loriot – 1, Le Bouyssou – 15600 Maurs
contact : lafermeduloriot@gmail.com/06 99 76 76 87

 

Créée par Véronique et Nicolas Fresnau, la ferme du loriot a été reprise en fin d’année 2015 par Laurie et Yannick. Ils ont commencé cette aventure par une période de formation chez Les Fresnau à Mourjou.
Ils sont actuellement installés chez Pierre Couderc (éleveur de vaches salers bio) au Bouyssou (Maurs) et travaillent en collaboration avec Gilles Lassale qui leur loue son laboratoire pour transformer la viande.

Aujourd’hui la ferme du loriot, c’est 70 cochons à l’engraissement et 8 reproducteurs, conduit en agriculture biologique et plein air intégral.

 

                        magnier Produits proposés : VIANDE DE BOEUF ET VEAU (race limousine)
Fréquence de distribution : –
Producteurs : Michel MAGNIER
Activité : éleveur
Localisation : Le Bousquen – SIRAN
contact : 04 71 46 07 92

 Michel est éleveur de vaches limousine en agriculture biologique. Une partie des génisses et des veaux sont transformés en colis de viande et en plats cuisinés.

 

Produits proposés : AGNEAU, LAPIN, ŒUFS, CANETTE, PINTADE issus de l’agriculture biologique
Fréquence de distribution : Hebdomadaire (œufs) et en fonction disponibilités (autres produits)
Producteurs : David CAMP et Isabelle
Activité : éleveur volaille, lapins et ovins
Localisation : Rue Negrerieu – 15 150LAROQUEBROU
contact : camp.david@orange.fr / 06 19 63 36 71
                       camp

David est éleveur près de la commune de Laroquebrou, sur les bords du lac de Saint-Etienne Cantalès. Il a choisi de diversifier son activité afin de s’ouvrir de multiples débouchés. Il est entré à l’AMAP fin 2010 pour distribuer ses œufs.


 sylvain_caumon_poulets Produits proposés : VOLAILLES, JUS DE POMMES, CIDRE, FARINE
Fréquence de distribution : mensuel
Producteur : Sylvain et Aurélie CAUMON
Activité : éleveur
Localisation : LEYNHAC
contact : 06 06 07 49 31 39
http://www.ferme-de-martory.com

 J’ai le respect de la nature, de l’environnement et de la terre. L’interaction entre mes différentes productions crée un écosystème. J’ai implanté des variétés anciennes et locales sur mon verger. Je suis né sur la ferme et j’y ai toujours vécu. Je m’y sens bien. C’est donc tout naturellement que j’ai repris la suite de mon père (en agriculture biologique depuis 1999) avec la création d’un verger. Ma ferme est de taille familiale et diversifiée. J’élève des vaches allaitantes, j’ai également des volailles, un verger, je cultive des céréales pour nourrir mes animaux, du blé panifiable et des pommes de terre. Je pense que c’est cette diversité qui est le reflet de notre terroir. Une ferme vivrière comme mes grands-parents avec l’aspect moderne en plus.