Le Fromage

Fromage de Chèvre
hebdomadaire

Le Pauzat des Chèvres – Clémence NICOLAÏ
15120 VIELLEVIE

email : lepauzatdeschevres@yahoo.fr

Etiq Pauzat Fromage v01

 

Le Pauzat des chèvres est un petit élevage bio situé à Vieillevie sur les rives du Lot, dans le sud du Cantal.

Le troupeau pâture les sous-bois toute l’année. Les glands, châtaignes, bruyères, serpolets, genets, pruneliers, … et bien d’autres espèces végétales, représentent leur alimentation principale. Le lait est transformé tous les jours en fromages et fromages blancs.

Le bien-être animal, le respect et l’adaptation à l’environnement, une exigence constante de la qualité de mes produits ainsi que la vente en circuit court uniquement, sont mes priorités en tant que chevrière et fromagère.

Clémence Nicolaï