Sorbet et milk-shake aux fraises d’Hélène et au lait de Jacqueline

By | 3 juillet 2016

Ingrédients :

Pour le sorbet

  • 500 g de fraises
  • 180 g de sucre
  • 20 cl d’eau
  • le jus d’un demi-citron

Pour le milk-shake (un verre)

  • 2 boules de sorbet à la fraise
  • 50 g de fraises
  • 10 cl de lait
  • une paille

Préparation :

Sorbet

  • Préparez un sirop en portant à ébullition le mélange sucre et eau
  • Préparez une purée de fraises en mixant puis filtrant les fruits
  • Mélangez la purée et le sirop une fois refroidi. Puis ajoutez le jus de citron
  • Mixez de nouveau la préparation puis passez à la sorbetière ou turbine à glace (environ 30 à 45 minutes selon votre matériel)
  • Stockez au congélateur et attendre une ou deux heures avant de déguster

 

Milk-shake

  • mélangez les fraises avec le lait puis incorporez les boules de sorbet
  • mixez le tout très rapidement pour conserver les morceaux de fruits
  • Servez immédiatement avec une paille